Erdbeer-Tiramisu

Zutaten:
1 Zitrone(n)
500 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
6 EL Orangenlikör
1 kg Erdbeeren
160 g Puderzucker
200 g Joghurt (Vollmilchjoghurt)
0,4 kg Löffelbiskuits oder Amarettis
Zubereitung :
Zuerst die Erdbeeren waschen (sofern-nötig) und trockentupfen.
 Ein bisschen die Hälfte der Erdbeeren in Würfel teilen und mit dem Saft der Zitrone, 
60 Gramm Puderzucker und 4 Esslöffel Orangenlikör in eine Schüssel hinzufügen und mit dem Pürierstab zerkleinern.
 Danach schneiden Sie die übrigen Erdbeeren in Scheiben und beiseite lassen. 
Als nächstes Mascarpone, den restlichen Puderzucker,
 Joghurt mit dem übrigen Orangenlikör mit einem Rührgerät schaumig mischen. 
Jetzt die Sahne steif schlagen und heben Sie unter die Mascarponemischung.
 Jetzt ein Drittel der Amaretti (oder Löffelbiskuits) in einer Glasschale zerbröseln und danach abwechselnd die Mascarponecreme, 
das Erdbeerpüree und die Erdbeerscheiben solange in Schichten übereinander hinzufügen, bis alles aufgebraucht ist. 
Jetzt das Tiramisu mindestens ca 60 Minuten in den Kühlschrank lassen. Danach mit einem Rest der Erdbeerscheiben garnieren.
Eine Idee ist, je nach Saison frische Himbeeren oder Brombeeren für die Zubereitung des Tiramisu zu verwenden. 
Wenn es Winter ist, können stattdessen tiefgekühlte Früchte verwendet werden.