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Gemüsetaler in 15 Minuten fertig

Gemüsetaler in 15 Minuten fertig



Zutaten

1 Zwiebel

200 g Sonnenblumenkerne

5 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

2 Möhren

1 m.-große Zucchini, ca. 20 – 25 cm

1 TL Oregano

3 Eier

200 g Semmelbrösel oder Paniermehl

Zubereitung

1. Als erstes die Zucchini und Möhren zunächst putzen und dann in feine Streifen raspeln. Anschließend die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Nun die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten und in eine Schüssel geben.

2. Als nachstes die Zwiebeln in die Pfanne geben und mit 2 EL Olivenöl anbraten, die Gemüseraspel hinzugeben und alles 5 Minuten anbraten. Dann alles zu den Kernen in die Schüssel geben und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Danach noch Eier und Brösel untermengen, Taler formen und alles in den 2 letzten EL Olivenöl braten.

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