Saftiges Vollkornbrot

Saftiges Vollkornbrot

Zutaten für 1 portionen

500 g Dinkelvollkornmehl

150 g Kerne, gemischte nach Wahl (z.B. Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.)

½ Liter Wasser

1 Würfel Hefe

2 TL Salz

2 EL Obstessig, z.B. Apfelessig

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten

Die Zutaten in der genannten Reihenfolge mischen und in der 

Küchenmaschine oder mit dem Rührgerät mit den 

Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Dieser ist relativ flüssig.

In eine mit Backpapier ausgelegt Kastenform 

(meine ist 30 cm lang und 15 cm breit) füllen.

 Wenn das Papier am Rand zerknüllt ist, macht das gar nichts.

Dann die Form in den kalten (!) Backofen auf den 

Rost in die Mitte stellen und bei Ober-/Unterhitze 200°C eine Stunde backen. 

Das Brot ist sehr schnell zu machen, superlecker und lange saftig.

Zutaten für 1 portionen

500 g Dinkelvollkornmehl

150 g Kerne, gemischte nach Wahl (z.B. Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.)

½ Liter Wasser

1 Würfel Hefe

2 TL Salz

2 EL Obstessig, z.B. Apfelessig

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten

Die Zutaten in der genannten Reihenfolge mischen und in der 

Küchenmaschine oder mit dem Rührgerät mit den 

Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Dieser ist relativ flüssig.

In eine mit Backpapier ausgelegt Kastenform 

(meine ist 30 cm lang und 15 cm breit) füllen.

 Wenn das Papier am Rand zerknüllt ist, macht das gar nichts.

Dann die Form in den kalten (!) Backofen auf den 

Rost in die Mitte stellen und bei Ober-/Unterhitze 200°C eine Stunde backen. 

Das Brot ist sehr schnell zu machen, superlecker und lange saftig.