Weiche Vanillepfannkuchen: Der Trick, um sie groß und weich zu machen

Weiche Vanillepfannkuchen: Der Trick, um sie groß und weich zu machen

ZUTATEN

2 Eigelb

25 ml MilchVanilleextrakt

50 g Mehl

3 Eiweiß

55 g ZuckerWasser

Haselnusscreme

Gehackte Haselnüsse

ZUBEREITUNG

1. In einer großen Schüssel das Eigelb mit der Milch und dem Vanilleextrakt verquirlen.

2. Das Mehl hinzufügen und weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.

4. Die beiden Eimischungen vermischen und mit dem Spatel vermischen.

5. Geben Sie zwei Esslöffel der Mischung in die Pfanne und gießen Sie etwas Wasser hinein. 

Mit dem Deckel abdecken und 2 Minuten kochen lassen.

6. Einen weiteren Esslöffel Teig zu jedem Pfannkuchen geben, abdecken und weitere 2 Minuten backen.

7. Die Pfannkuchen umdrehen und weitere 3 Minuten backen.

8. Auf Tellern anrichten und mit der Sahne und den gehackten Haselnüssen servieren.

ZUTATEN

2 Eigelb

25 ml MilchVanilleextrakt

50 g Mehl

3 Eiweiß

55 g ZuckerWasser

Haselnusscreme

Gehackte Haselnüsse

ZUBEREITUNG

1. In einer großen Schüssel das Eigelb mit der Milch und dem Vanilleextrakt verquirlen.

2. Das Mehl hinzufügen und weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.

4. Die beiden Eimischungen vermischen und mit dem Spatel vermischen.

5. Geben Sie zwei Esslöffel der Mischung in die Pfanne und gießen Sie etwas Wasser hinein. 

Mit dem Deckel abdecken und 2 Minuten kochen lassen.

6. Einen weiteren Esslöffel Teig zu jedem Pfannkuchen geben, abdecken und weitere 2 Minuten backen.

7. Die Pfannkuchen umdrehen und weitere 3 Minuten backen.

8. Auf Tellern anrichten und mit der Sahne und den gehackten Haselnüssen servieren.